粉条和面条哪个热量高(粉条和方便面哪个热量高)

馒头、米饭、面条是我们经常吃的三种主食,馒头、面条一般都是面粉做的,米饭是大米做的。

那么,这三种主食,哪个升血糖更快呢?

粉条和面条哪个热量高

为了比较哪种主食升血糖更快,我们先来了解一下血糖生成指数(GI)。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一种有效指标。血糖生成指数在55以下的为低GI食物,血糖生成指数在75以上的为高GI食物,介于两者之间为的中等GI食物。

高GI的食物,进入肠胃后消化吸收快,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,而低GI的食物则相反,消化吸收慢,葡萄糖释放缓慢,血糖峰值也低。

粉条和面条哪个热量高

因此,糖尿病人在选择食物时,要尽量选择低血糖指数的食物。对于糖尿病人来说,主食的选择很关键,因为主食的淀粉含量高,对血糖的影响大。馒头、米饭、面条这三种主食,如果都是用白面粉、白大米做的话,三者的升糖指数都很高。馒头最高为88.1,米饭其次为83.2,面条为81.6,都是妥妥的高升糖指数食物,并不是糖尿病人的最佳主食。

糖尿病人在选择主食时,要尽量选多选择粗杂粮,粗杂粮没有经过精细加工,维生素、矿物质和膳食纤维丢失少,营养价值更高,升糖指数也要低一些。如果把白面馒头换成荞面馒头,升糖指数就降为了66,白面条换为荞面面条,升糖指数就变成为59,在蒸大米饭的时候,加入一些红小豆、绿豆、燕麦等杂粮豆类,就比单纯的白米饭升糖指数要低。

粉条和面条哪个热量高

其次,吃主食的时候,搭配一些富含蛋白质的食物和蔬菜,混合膳食也能降低这一餐的血糖反应。比如馒头+芹菜炒鸡蛋的升糖指数为48,馒头+酱牛肉的升糖指数为49,米饭+鱼的升糖指数为37,米饭+芹菜+猪肉的升糖指数为57。所以,主食搭配优质蛋白食物和蔬菜,比单纯的主食血糖指数要低,这样搭配着吃也对控制餐后血糖更有利。

原文链接:https://www.jotong.cn/shenghuo/145.html

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