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食材明细
梭鱼7条
鸡蛋2个
面包糠适量
香菜少许
黑胡椒粉少许
淀粉适量
料酒少许
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
酥炸梭鱼的做法步骤
1梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内
2撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟
3鸡蛋磕入碗中
4划散后加适量淀粉搅匀
5再倒少许黑胡椒粉
6用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7面包糠倒入盘中备用
8将鱼放入蛋液中
9再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10锅内热油至八成热
11将鱼轻轻放入
12小火炸至两面金黄色即可
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